近日，我院部分师生反映食堂存在涨价的问题。学院领导非常重视，后勤保障部积极组织人员进行调查了解。经过充分的调查论证，我院食堂涨价主要有以下三个方面原因：
一、物价持续上涨。经过对食堂2009年同期进货记录、定点采购单位和市场的调查发现，市场物价上涨幅度25.3%，食堂物价上涨幅度15.3%。见下表：
| 序号
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名称
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2009年10月
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2010年10月
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上涨幅度
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| 1
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大米
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1.5元/斤
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2.0元/斤
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25%
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| 2
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白面
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1.2元/斤
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1.5元/斤
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20%
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| 3
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豆油
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3.9元/斤
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5.0元/斤
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22%
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| 4
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猪肉
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7.5元/斤
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10.0元/斤
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25%
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| 5
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白菜
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0.4元/斤
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0.8元/斤
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50%
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| 6
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番茄
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1.2元/斤
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1.5元/斤
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20%
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| 7
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鲤鱼
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5.5元/斤
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6.5元/斤
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15%
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| 原材料物价上涨25.3%
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| 1
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套餐
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4.5元/份
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5.0元/份
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10%
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| 2
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盖浇饭
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5.0元/份
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6.0元/份
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17%
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| 3
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砂锅
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5.0元/份
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6.0元/份
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17%
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| 4
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包子
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0.5元/个
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0.6元/个
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17%
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| 备注：以上价格为食堂菜品最低起步价
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| 食堂物价上涨15.3%
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二、大餐套餐亏损。学院一直通过控制大餐套餐价格来平抑食堂整体综合价格，自2007年以来套餐价格保持在一荤一素4.5元标准，2010年暑假前期，一食堂、三食堂原承包饮食公司，因为抵御不了大餐、套餐的亏损情况，纷纷提出解除承包合同，目前改由丽都实业公司承包一食堂、忠哥企业服务公司承包三食堂的经营。新学期，在学院广大师生的理解支持下食堂部分档口进行了调价，以缓解食堂经营压力。学院始终坚持“风味档口养大餐”的管理模式，要求各食堂均有一家自营大餐保障不同层次师生的就餐需求(现基本价格调整为一荤一素5元)，但三个食堂的大餐、套餐仍处于亏损状态。10月份，一食堂地上北侧大餐、二食堂地上大餐、三食堂地上4号大餐先后撤离。现维持大餐套餐花样品种和价格稳定，尽量减少经营者亏损情况一直是后勤保障部和食堂经营者的工作重点。
三、工资标准提高。大连开发区最低工资标准调整后，各行业用工工资也相应提高。经调查，去年同期我院各食堂员工人均月工资为1610.7元，今年为1961.5元。工资涨幅为17.9%。
就食堂涨价情况，学院领导和后勤保障部，也采取了一些相应的措施。一是主管院长亲自带队组织师生代表到其他高校调查走访，走访过程中发现，我院食堂大餐价格与开发区各高校比较价格偏低、花色品种多样，风味档口价格对比持平。走访后院领导多次召开食堂负责人会议，要求各食堂负责人遵守学院各项食堂管理制度，提高饭菜质量，保证饭菜品种，维持价格稳定。二是完善食堂管理委员会职能。调整部分食堂管理委员会成员，加强师生参与食堂管理工作，增强食堂经营者与师生的联系与沟通，加大民主监督力度。三是健全食堂管理处罚办法。修改并实行了新的食堂管理处罚办法，并要求饭菜明码实价、公示上墙；设立监督举报电话；由学院食堂管理委员会成立4个的检查小组，不定期对各食堂进行检查，对违反学院食堂管理规定的档口和员工进行处理。
综上，学院后勤保障部为保障食堂稳定经营做了大量的工作，但也存在一些不足，竭诚希望广大师生献计献策，通过正常渠道提出切实可行的宝贵意见，帮助我们和食堂经营者一起把我院食堂工作推上一个新台阶。
联系电话：王和音(学院副院长)：18940965333
李东岩（后勤保障部主任）：18940965175
王树礼（后勤食堂管理）：18940965552
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