各食堂：  

为做好迎新工作和确保新学期各项工作顺利进行，现将学院2010年食堂工作要求及暑期与迎新工作安排通知如下：  

一、基本要求  

（一）安全要求  

1．地上棚顶改造（符合消防要求）。  

2．主电路改造（符合安全要求）。  

3．燃气改造（取消液化气罐）。  

4．排油烟设施改造（取消中央排油烟）。  

5．消防通道改造（保证畅通）。  

（二）基本设施要求  

1．下水改造（保证畅通）。  

2．增设卫生间（保证有一个）。  

3．增设洗手池（地上、地下）。  

4．档口改造（保证每个风味档口有初加工间）。  

（三）管理要求  

1．公司参与主体经营，取消“二包”，实行卡点结算模式。  

2．资源整合，档口优化，经营品种差异化。  

3．改善伙食，调控物价。  

4．取消乱收费（一切收费由卡机收入支出）。  

5．集中采购，确保食品质量和食品卫生安全。  

6．加大设备投入，严格餐具消毒，保证餐具卫生。  

7．回民档口必须零租赁，保证少数民族就餐利益。  

8．杜绝不正当竞争。严禁各食堂档口、员工相互挖掘。  

9．主要负责人食堂服务时间不准托岗（24小时开机）。  

10．食堂设施改造、档口经营项目变更、快餐档口物价、食堂促销活动等须学院审批。  

11．落实制度，规范管理，以人为本，热情服务。  

（四）处罚  

1．各食堂米、面、油、肉、蛋、调料等主原料须统一采购或指定供货商送货，严禁档口自己私自采购。发现一次罚款500元。  

2．学院食堂只对校内师生及员工服务，一律实行持卡就餐，严禁档口收取现金售餐。发现一次罚款500元。  

各食堂根据学院要求， 2010年 7月 20日前 报暑期建筑设施等维修改造等工作计划。  

二、食堂放假时间安排  

1．一号食堂： 7月 20日 —— 8 月21 日 上午放假， 8 月21 日 中午开业。  

2．二号食堂： 7月 27日 —— 8 月20 日 中午放假， 8 月20 日 晚餐开业。  

3．三号食堂： 7月 24日 —— 8 月21 日 上午放假， 8 月21 日 中午开业。  

4．二号食堂负责假期留校师生的伙食安排，按早、午、晚三餐定时服务。（详情另报）  

三、暑假出勤人员工作安排  

齐晓辉、吕德亮根据学院要求和各食堂2010年暑假建筑设施等维修改造工作计划与新学期迎新准备工作需要不定期到校对所负责区进行检查、协调、完善。  

四、迎新工作安排  

1．新生饭卡、电卡、水卡等工作，根据学院“一卡通”工作实施进展待定。  

2．伙食安排：  

以大餐为主（定时开放），风味为辅（全天开放），副食40余种，主食20余种，风味百余种，确保满足不同地区学生的伙食需求。  

3．卫生安排：  

各食堂在开业前必须提前保证各自分担区卫生和门、窗、桌、椅地面等明净无渍，员工服装统一整洁。就餐高峰时间，就餐大厅卫生由勤工助学学生负责，计划需求勤工助学学生30人， 8月 20日 到校。  

4．食堂布置：各食堂负责人 8月 21日 前将部门迎新工作布置完，以新的面貌出现在师生与新生家长面前。  

5．服务：尽最大努力满足新生及家长、各部门迎新时期的就餐需求。  

6．负责完成院领导交办的各项临时性任务。